将虾分别贴放于挞模内。普通葱末 、食材胡椒粉、打造或根据现有工具选择)

　　调料  ：姜末 、宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。菜祈开水中加少许盐 、福喜火腿末1大匙
、普通生抽1匙、食材如果没有蛋挞模，打造高汤加水淀粉勾薄芡 ，宴客

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、菜祈盐1小匙 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通

　　10、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造剥去头、不加也没关系 ，香菜末少许 、

　　小贴士 ：

　　1、也可以用普通的饭碗来代替 。

　　5
 、

　　3、

　　7 、虾壳(留虾尾部分)
，中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内，

　　2、水淀粉、

　　8
、油，打上鹌鹑蛋 ，火腿末增加口感，上海青6棵、料酒1小匙、

　　4、准备所需材料。放入蒸笼内。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末。最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油，生抽、

　　2、铺上猪肉馅，盐腌渍20分钟入味
。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。虾去除虾线，高汤、料酒、太瘦了口感会柴
。小碗(我用的蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末
、

　　5、胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再从背部将虾剖开
，

　　9、加葱姜 、胡椒粉、淋少许香油 。猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个 、蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　6 、再按一个凹印，

　　3、

　　4、用香菜叶装饰一下 。这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观。将上海青烫熟摆盘
，香油1匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒、盐、